Salade niÇoise, sauce aux anchois

Type de recette: Plat

Nombre de parts: 6

Temps de préparation: 15 Minute(s)

Temps de cuisson: 10 Minute(s)

Difficulté: Très Facile

Ingrédients:

Il y a plusieurs avis sur la recette de la salade Niçoise... Moi je l'aime comme ça!!!

250 g de salade mesclun
3 tomates coupées en petites morceaux
300 g de radis coupé en fines rondelles
3 cébettes coupées en fines rondelles
5 à 6 càs d'olives provençale
1 poivron jaune coupé en petits morceaux
2 boites de thon
3 oeufs frais coupés en deux
2 gousses d'ail coupées finement
Quelques feuilles de basilic grossièrement coupés
2 càs de ciboulette finement coupées
Des fevettes selon la saison

Sauce aux anchois:

4 à 5 filets d'anchois
4 càs de parmesan
2 càc de jus de citron frais
Moulin à poivre
200 ml d'huile d'olive

Préparation:

Plongez les oeufs a l'aide d'une cuillère dans de l'eau bouillante & laissez cuire 10 minutes.

Pendent ce temps coupez les légumes & mixez les ingrédients pour la sauce.

Mettez la salade & les légumes dans un grand saladier & versez peu à peu la sauce... mélangez! ( vous n'avez peut être pas besoin de toute la sauce)

Mettez les oeufs coupés en deux par dessus. Mettez une petite pincée de gros sel & 1 tour de moulin à poivre sur les oeufs.

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