Velouté froid de courgettes au basilic

Type de recette: Entrée

Nombre de parts: 4

Temps de préparation: 30 Minute(s)

Temps de cuisson: 15 Minute(s)

Difficulté: Très Facile

Ingrédients:

4 courgettes
10 à 15 feuilles de basilic
1 citron
1 yaourt
sel et poivre

Préparation:

Éplucher et cuire les courgettes à la vapeur, pendant environ 15 minutes.
Réservez un peu d’eau de cuisson.
Dans un mixer couper les courgettes en petits dés, ajouter les feuilles de basilic, le jus d’un citron, le yaourt, un verre d’eau de cuisson, saler et poivrer. Mixer la préparation.
Réserver le velouté au frigo au moins 2 heures avant de servir.

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