Verrines de courgettes estivale

Type de recette: Entrée

Nombre de parts: 6

Temps de préparation: 30 Minute(s)

Temps de cuisson: 0 Minute(s)

Difficulté: Très Facile

Ingrédients:

pour 6 verrines :

4 courgettes

2 petits suisses 40%

2 c à café d'huile d'olive

persil, ciboulette

1/2 chèvre frais (petit billy)

10 olives noires

6 tomates séchées

3 tranches de pain rassis

6 tranches de chorizo

1/4 de chèvre fermier sec

Préparation:

Eplucher les courgettes et faites les cuire à la vapeur 30 minutes.

Mixer les au robot avec 2 petits suisses (40%MG),1 c à café d'huile d'olive, du persil , de la ciboulette , 1 gousse d'ail et le chèvre coupé en morceaux.Saler,poivrez et verser dans les verrines . Laisser au frais au moins 4 heures .

Couper le pain en petits dés, le faire dorer dans 1c à café d'huile d'olive.Réservez. Couper le chorizo en petits dés,les tomates et les olives noires de même. Mélangez le tout.

Au moment de servir parsemez chaque verrine du mélange croutons-olives-tomates-chorizo . Ajouter des copeaux de chèvre fermier ,parsemez de ciboulette fraîche hachée et dégustez frais.

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