Crème brûlée à la vanille

Type de recette: Dessert

Nombre de parts: 4

Temps de préparation: 15 Minute(s)

Temps de cuisson: 45 Minute(s)

Difficulté: Facile

Ingrédients:

6 jaunes d'œufs
50 cl de crème liquide
15 cl de lait
120 g de sucre en poudre
2 gousses de vanille
6 cuil. à soupe de cassonade.

Préparation:

Préchauffez le four sur th.
(90 °C). Fendez les gousses de vanille dans la longueur. Avec la pointe d'un couteau, raclez les petites graines noires de l'intérieur au-dessus d'une jatte. Ajoutez les jaunes d'œufs et le sucre. Fouettez jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Incorporez le lait, puis la crème, toujours en fouettant.
Répartissez cette préparation dans 6 petits plats à œufs en porcelaine à feu. Faites-les cuire pendant 45 min au four. Après refroidissement, réservez 2 h au réfrigérateur.
Pour servir, saupoudrez le dessus de chaque crème de cassonade. Laissez caraméliser pendant 1 min sous le gril du four. Portez aussitôt à table.

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