Œufs de caille Durée : 30 minutes
Difficulté : facile
Ingrédients pour Œufs de caille : 1 pain de mie tranché
10 œufs de caille
1 dl de mayonnaise
Ketchup
1 cuil. à soupe d'œufs de lumps noirs
Phases techniques pour Œufs de caille :
Confectionner la sauce en mélangeant la mayonnaise et le ketchup. Rectifier l'assaisonnement.
Faire cuire les œufs de caille (2/3 minutes maximum à partir de l'ébullition). Rafraîchir, écaler.
Faire griller les tranches de pain de mie et une fois refroidies, les tartiner de sauce à l'aide d'une spatule. Parer les cotés afin d'enlever la croûte. Diviser les tranches en 2 ou 4 morceaux selon leurs tailles.
Disposer au centre de chaque pièce un demi œuf dur.
Décorer avec quelques œufs de lumps noirs et quelques touches de ketchup faites au cornet.
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Jeu 12 Aoû - 15:19