Roulé de crêpe de blé noir au saumon

Type de recette: Autre

Nombre de parts: 8

Temps de préparation: 10 Minute(s)

Temps de cuisson: 0 Minute(s)

Difficulté: Très Facile

Ingrédients:

Pour une douzaine de roulés
2 crêpes de blé noir
4 tranches de saumon fumé
Pics

Pour la sauce
4 cuillères à soupe de ricotta
3 cuillères à soupe de crème fraiche
5 brins d’aneth
½ citron jaune
Sel – poivre

Préparation:

Préparer la sauce : mélanger la ricotta, la crème fraiche jusqu’à obtenir une préparation onctueuse et lisse. Ajouter le jus de citron. Coupez l’aneth à l’aide de ciseaux et ajoutez la à la préparation – salez et poivrez à votre convenance.

Sur une les crêpes de blé noir, étaler sur la moitié de la surface la sauce à l’aneth puis positionner 2 tranches de saumon fumé.

Roulez délicatement la crêpe en serrant bien sans la casser. Si nécessaire ajouter un peu de sauce à la fin afin que la crêpe adhère sur elle-même. Mettre environ 1 heure au réfrigérateur. Si vous préparez vos crêpes à l’avance (la veille par exemple), enveloppez les dans un film alimentaire.
½ heure avant de servir, coupez les extrémités de la crêpes qui ne sont pas régulières et non fournies en saumon et jetez-les. Ensuite coupez votre crêpes à parts égales en 6 tronçons, plantez-y un pic et disposer dans un plat ou la composition de votre assiette.

Messages : 131 Réputation : 0 Date d'inscription : 02/06/2010